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网红明星点清算,众筹店铺接连“出事”

来源:未知 作者:Hepburn 2018-03-06 字号:A- A+

  

  上周末,笔者和小伙伴在上海来福士逛了一圈,亲身排队并观察了当下上海最火的几家“网红小吃”。比如:喜茶、鲍师傅、光之乳酪、仰望包脚布等。其中,有些当下风头正盛,有些初现日薄西山的迹象。

  然而,网红小吃刷爆朋友圈的背后,反应的是一种无奈:经济下沉,老百姓钱包缩紧,20块钱买不来山珍海味,买来的只是,我排到了!我吃到了!我喝到了!一种最廉价的精神安慰剂。

  网红小吃和网红餐厅不一样,小吃价格较为亲民,一般不设堂食,想要买得在收银台前等。超过1个人,就有了排队。所以100个人同时排队的话,会在一定范围内形成群聚效应,而一百个人放在餐厅里,有时候不一定能坐满。

  先天属性造就了小吃比餐饮更容易当网红

  随着互联网金融的发展,众筹行业一时间风生水起,加之近两年餐饮行业与互联网快速融合,在全国多地都曾出现过众筹餐厅的身影。但好景不长,不少创立之初备受瞩目的餐饮众筹项目相继夭折,众筹演变成“众愁”的案例并不少见。一家明星餐厅在坚持了一年之后,除了上海店外,8家店中7家都已关店清算。众筹共建人纷纷指责众筹发起方经营与管理上存在的诸多漏洞,甚至其中一些涉及到法律问题。

  明星餐厅关店清算

  据了解,“卷福与他的朋友们”是张嘉佳与好友褚橙策划人蒋政文合伙创立的小龙虾品牌,“我和张嘉佳这对好基友都是龙虾深度爱好者,多年来,我们吃遍了全国的小龙虾店,寻访了全国400多家小龙虾店,寻找了多个好吃的龙虾秘方”。该项目以畅销书作家张嘉佳作为营销噱头,多次展示出其照片和故事进行宣传,同时,2012年7月,张嘉佳在微博上公布了他的龙虾配方秘法,引发了龙虾爱好者们的转发和实践。

  2015年12月22日和2016年4月23日,卷福餐厅项目两次在“开始吧”众筹平台启动众筹,上海旗舰店首次众筹的细则规定,每人300元即可成为会员,会员享有一年内6折结算的资格,如支付3万元即可成为联合发起人,联合发起人按每人单店股份1%分红,由于明星效应异常火爆,在上线24小时后,筹得资金超过200万元,最终以370%的认筹额度完成众筹,最终认筹率达到284.35%,共有326人参与众筹。

  该项目最终实际完成了济南、西安、郑州、厦门、杭州、深圳、宁波、北京共8家城市店的众筹,各城市店于2016年相继开业,后因经营不善等原因,目前除上海店外的7家城市店均已关店进入清算阶段。公开资料显示,卷福餐厅的实际运营方为上海晚鲤网络科技有限公司,经查询,该公司的股东包括两个自然人股东和三个合伙企业。两名自然人股东为蒋政文、张嘉佳,三个合伙企业包括天津真格天峰投资中心、杭州创享创业投资合伙企业和寂野国际贸易(上海)有限公司。而寂野国际贸易(上海)有限公司是蒋政文等人合资创办的公司,目前,位于北京百子湾的“卷福和他的朋友们”小龙虾餐厅在网络上的状态已经处于“疑似关闭或搬迁”。

  众筹店铺接连“出事”

  自从众筹在国内逐渐流行,尤其是京东、淘宝等大型电商加入众筹领域,明星玩众筹逐渐成风,据了解,张嘉佳并不是第一位进行众筹的明星,歌手胡海泉先后为京东众筹上的项目8H床垫、洒哇地咔智能擦地机做代言,而且自己也曾在京东众筹上发起过一个名为“医诺千金”的公益众筹项目,郭德纲众筹“德云红酒”,“好妹妹乐队”众筹演唱会,谢霆锋投身“锋味曲奇”公益项目,高圆圆设计“女神的日常”手工皂,汪峰开发FIIL Diva音乐耳机等。

  明星扎堆众筹的现象已经屡见不鲜,在苏宁金融研究院高级研究员石大龙看来,相较于传统营销方式的局限性,众筹门槛低、玩法新鲜、参与度高,更加迎合潮流的心理,这些明星众筹也是为了自身知名度“变现”,通过众筹为自身加码,提升品牌的溢价。

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